◆当店のこだわり

一、すっぽんを、もっと身近に

扱うのは、毎日届く新鮮なすっぽん。
丁寧に捌き、旨みを引き出しています。
コースではなく、一品から。
はじめての方でも、
気軽にお試しいただけます。

二、糀料理のやさしさ

糀の力で、素材の味に自然な深みを加えています。
やさしく、食べ疲れしない味わいです。
食べ終えたあと、少し身体が軽く感じられるような。
そんな一品を目指しています。

三、お酒について

料理にそっと寄り添う、日本酒や本格焼酎を中心にご用意しています。
どれも、私たち自身が惹かれた蔵元のものばかりです。
それぞれに個性があり、造り手の想いが感じられる一杯。
難しく考えず、「今日はこんな気分で」と気軽にお声がけください。
その日の料理やお好みに合わせて、ご提案いたします。
料理とお酒が自然に合う、心地よい時間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

四、栄の地下、小さな店

賑やかな街の中にありながら、少し落ち着ける場所です。
カウンター中心の小さな店で、夫婦ふたりで営んでいます。
お仕事帰りの一杯にも、気軽にお立ち寄りください。

◆お客様へ

「今日は少し、身体にいいものを。」
そんな日に、ふと思い出していただけたら嬉しいです。
気負わず過ごせる時間と、一品をご用意して、
お待ちしています。

店主